Bubur ayam Hongkong

Bahan: 

400 gr    beras kualitas baik, cuci, rendam
    air dingin 1 jam, tiriskan
1 ekor    ayam kampung muda dan
    berlemak (900 gr), potong 12
5 siung    bawang putih, iris tipis/cincang
1/2 sdt    merica bubuk
1 sdm    garam
1/8 sdt    bumbu penyedap
1 sdt    minyak wijen
Pelengkap:
    irisan daun bawang kecil
    kulit pangsit goreng/cakue

Cara Membuat: 

Panaskan 3-4 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, aduk-aduk sampai kaku. Masukkan beras, merica, dan garam, aduk 1-2 menit, angkat.
Didihkan 2 ltr air, masukkan ayam serta beras tumis. Kecilkan api sctelah mendidih kembali. Masak sambil sesekali diaduk, sampai menjadi bubur dengan kekentalan yang diinginkan. Sebelum diangkat, beri minyak wijen, dan bumbu penyedap. Hidangl<;an panas-panas, taburi daun bawang dan cakue goreng, bersama Sambal Kecap Asin Rawit